గుత్తి వంకాయ కూర కారం

కారంపెట్టికూర అని అందరూ చేస్తూ వుంటారు ఈకారాన్ని మేము మినపప్పు కారం అంటాము కూరకారం అంటారు అది రకరకాలుగా చెస్తారు మా వాళ్ళు చాలమంది నీవు చెసినట్లు రాదు మాకు అంటారు మనకే ఒక్కొక్కసారి కుదరదు
ఈ కారంతో వంకాయ దొండకాయ బీరకాయ బెండకాయ లను చేసుకోవచ్చు కావలసినవి....
పచ్చి శనగపప్పు -1కప్
మినపప్పు - 1/2 కప్పు
జీలకర్ర - 1 స్పూన్
మెంతులు - 1 స్పూన్
ఆవాలు- 1స్పూన్
ఎండుమిరపకాయ 3 కప్స్
ధనియాలు నేను వేయను
అన్నీ కొద్దిగా నూనే వేసుకుని సన్నపు సెగమీద వేయించుకోవాలి చల్లారేక వుప్పువేసి మిక్సీలో పౌడర్ చేసుకుని కూరల్లో వాడేసుకోవడమే😊😊
ఈరోజు వంకాయ చేసేను చూడండి

చారుపొడి

చారుపొడి....
చారుపొడి చాలా రకాలుగా చేస్తారు నేను కర్ణాటక లో నేర్చుకున్నా చాలా రుచిగా పిల్లలు కూడా ఇష్టపడతారు తెలియని వారికోసం
ధనియాలు - 2కప్స్
మెరపకాయలు - 20
మెంతులు - 3 స్పూన్స్
జీలకర్ర - 3 స్పూన్స్
మిరియాలు - 2 స్పూన్స్
ఆవాలు - 1 స్పూన్ , ఇంగువ కొద్దిగా నూనే
మెరపకాయలు ఇంగువ కొద్దిగా నూనె లో వేయించుకోవాలి మిగిలినవి అన్నీ నూనె లేకుండా పొడిగా వేయించుకోవాలి చల్లారేక అన్నీ కలిపి మెత్తగా మిక్సీలో పొడి చేయాలి కర్వేపాకు కొద్దిగా కావాలంటే వేసుకోవచ్చు.

ఒక లీటరు నీళ్ళలో వుప్పు పసుపు చింతపండురసం, కర్వేపాకు ఒక స్పూన్ చారుపొడి వేసి బాగా మరగించి ఆవాలు జీలకర్ర మెంతులు ఇంగువ మెరపకాయ వేసి పోపు వేసి దింపేయండి